Pfeffernüsse
Ihre Kunststoffverpackungen von Kautex sind alle in Deutschland gefertigt. Daher schicken wir Ihnen heute einen weihnachtlichen Gruß und ein Rezept für ein typisch deutsches Weihnachtsgebäck.
Der Name Pfeffernuss kommt aus dem Mittelalter, in dem ausgefallene Gewürze ganz allgemein unter dem Namen Pfeffer zusammengefasst wurden. Schon Goethe schwärmte für Pfeffernüsse.
Wir wünschen viel Freude beim Backen und guten Appetit!
Zutaten für 50 Pfeffernüsse
Für den Guss
Zubereitung
Die Zitrone gründlich waschen, trocknen und die Schale fein abreiben. Mehl und Backpulver in eine Rührschüssel sieben. Zitronenschale, Zucker, Salz, Ei, Gewürze, Milch und Mandeln hinzufügen. Mit den Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in zwei Rollen von jeweils etwa 25 cm Länge formen. Die Rollen in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Teigrollen in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf der mittleren Schiene etwa 15 Minuten backen. Die Pfeffernüsse auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
Für den Guss den Puderzucker in eine kleine Schüssel sieben und mit Wasser zu einer zähen Masse verrühren.
Die noch warmen Pfeffernüsse mit dem Guss bestreichen und trocknen lassen. Guten Appetit!
Lust auf weitere Rezepte? Dann schauen Sie doch in unser Rezeptheftchen!
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